RILLETTES DE SAUMON

Temps de cuisson : 5mn

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 2 Pavés de saumon (sans peau ni arête)
• 1 pot de Ricotta
• 2 tranches de saumon fumé ( ou de truite fumée )
• Sel & poivre

Préparation : 10mn

• Faire cuire les pavés de saumon à la vapeur ( ou dans l’eau bouillante salée ) durant 5mn. Laisser refroidir
• Pendant ce temps, dans un récipient, couper le saumon fumé ( ou truite fumée ) en petits morceaux et ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de ricotta
• Ecrase le saumon refroidi à la fourchette et ajoute le dans ton récipient
• Mélange le tout
• Ajoute du sel et du poivre à ta convenance
• Mélange de nouveau

Vos rillettes de saumon sont prêtes

A déguster sur des pains à toasts ou des blini ou encore en version verrines comme je l’ai fait

ASTUCE : Tu peux préparer ton mélange plusieurs heures en avance et le placer au frigo en attendant d’être déguster. Filme le au contact. Tu peux également remplacer la ricotta par du boursin

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