Pizza Poulet Fumé

Pizza Poulet Fumé



Pour la pâte :

  • Ingrédients :

100 gr d’eau

250 gr de farine

60 gr de beurre mou

1 œuf entier

1 demi carré de levure fraîche

Sucre en poudre

Farine

  • Préparation :

Dans un bol, émietter le demi carré de levure.

Diluer le carré de levure dans l’eau. Il ne doit plus rester de morceau

Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre.

Une pincée de farine

Laissez la préparation mousser

Mettre les autres ingrédients dans le bol de votre robot : Farine, Beurre mou, Oeuf

Ensuite ajoutez la préparation précédente ( Celle qui a moussé )

Ajoutez l’eau

Malaxez la pâte dans le robot

Vérifiez que la pâte ne colle et ajoutez de la farine si besoin

Laissez ensuite la pâte pousser pendant environ 1h à l’abri des courants d’air

La garniture

  • Ingrédients :

Le reste d’un poulet fumé

1 boîte de champignons

1 boîte de tomates de pelées

1 oignon

Gruyère ( Ou du fromage à raclette )

Poivrons ( Rouge & Vert )

2 gousses d’ails

Thym

Basilic

De l’huile

1 demi sucre

Sel de céleri

Sel & Poivre

  • Préparation :

Émince l’oignon et les deux gousses d’ails

Dans une casserole, mettre un filet d’huile et ajouter une gousse d’ail, un peu de thym ( déjà émincé ) puis laisser un peu blanchir

Ajoutez ensuite l’oignon, les tomates pelées, le demi sucre, 1 peu de céleri, quelques feuilles de basilic, les poivres ( coupés en petit dés au préalable ) le sel et le poivre. Laissez le tout revenir à feu doux

Ajoutez le poulet ( coupé en morceaux au préalable ), les champignons puis mettre un peu d’eau

Laissez cuir le tout pendant 15 à 20 mn

Une fois le tout cuit, égoutter au maximum la préparation et laissez la refroidir un maximum également.

Pendant ce temps, beurrer votre moule et étalez votre pâte de la taille de votre tourtière et placez la dedans

Piquez la et laisser la encore pousser 15 mn environs le temps que votre préparation refroidisse

Lorsque la préparation est froide placer la dans votre tourtière

Ajoutez sur le dessus le gruyère râpé ( ou fromage raclette )

Préchauffez le four à 200°

Enfournez le tout pendant 30 mn ( Selon les fours cela peut être moins )

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